Habt ihr schon den Duft von Mandeln, Honig und Lebkuchengewürzen in der Nase? Dann ist es an der Zeit mit feinen Zutaten die ersten Weihnachtskekse zu backen, zum Beispiel Mandel-Honig-Monde:
Dazu benötigt ihr: 200 g Mehl, 140 g Butter, 40 g Zucker, 1 Esslöffel flüssigen Honig, 75 g gemahlene Mandeln, etwas Mandelaroma, 1 Eigelb und Staubzucker zum Wälzen.
Zunächst Mehl, Butter, Zucker, Honig, Mandeln, Mandelaroma und Eigelb zu einem schönen Teig verkneten. Den Teig dann in Klarsichtfolie wickeln und über Nacht kalt stellen.
Der Teig wird dann am nächsten Tag in 4 gleiche Stücke geteilt. Jedes Stück zu einem Strang rollen und dann in circa 7 cm lange Stücke schneiden. Diese zu kleinen Monden formen und auf das Backblech legen.
Circa 15 Minuten Backen und im Anschluss die noch heißen Monde in Staubzucker wälzen.
Ich wünsche euch ein gutes Gelingen.
