Tag Archives: essen
Erdbeerknödel

Sterne, Sterne … Sternenreiches Südtirol

Was der „Gambero Rosso“ für die italienischen Weinproduzenten, ist der Michelin-Restaurantführer für die Gastronomie. Gleich 21 Südtiroler Restaurants werden in der „Guida Michelin 2018“ ausgezeichnet – hervorzuheben dabei, das Restaurant St. Hubertus in St. Kassian im Gadertal, das italienweit als eines von nur 9 Lokalen 3 Sterne erhielt. Das Restaurant unter Chefkoch Norbert Niederkofler ist […]

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Speckknoedel mit Kraut

22. Gsieser Knödelmarathon

Der Aufruf geht an alle, die am Sonntag, 12.01.2014 noch nichts vorhaben, sich gerne sportlich betätigen, herrlich unberührte Naturlandschaft genießen und gerne gut essen und schlemmen …

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Wildkräuterküche – sammeln, kochen und verkosten

Vor einigen Wochen habe ich einen Kräuterkurs der Volkshochschule Pustertal besucht. Etwas oberhalb des Feriendorfes Niederdorf liegt der Untersteinhof inmitten von blühenden Wiesen. In der ersten Hälfte des Kurses ging es darum, Wildkräuter zu erkennen, dessen Heilwirkungen zu erfahren und diese zu sammeln. Mit den gesammelten Wald- und Wiesenkräutern haben wir anschließend leckere Gerichte gekocht. […]

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Rezept: Apfel-Amarettini-Muffins

Letztens habe ich einige "Apfel-Amarettini-Muffins" gemacht. Was ihr dazu braucht:250 g Apfel150 g Amarettini150 g Mehl3 TL Backpulver2 Eier200 g Joghurt100 g Zucker75 ml Öl12 Papier-Backformen So einfach geht's:1.    Apfel klein würfeln2.    Amarettini fein zerdrücken3.    Amarettini mit Mehl und Backpulver mischen, danach die Apfelwürfel untermengen4.    Öl, Zucker, Joghurt werden mit den Eiern verrührt, dann die […]

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Zu Besuch in der Loacker Erlebniswelt

Wer kennt sie nicht, die Waffeln von Loacker, die man als Kind schon gerne genascht hat. Heute kann man sich bei einem Rundgang in der Loacker Erlebniswelt in Osttirol auch über die Geschichte und Herstellung dieser unwiderstehlichen Patisserie-Produkte informieren. Lebendig und interaktiv wird viel Interessantes über die Entwicklung und Philosophie der Firma Loacker und über […]

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